Speisekarte
Vorspeisen
Handkäse mit Brot und
Butter EUR 4,80
Handkäse mit Musik,
Brot und Butter EUR 5,20
Sachsenhäuser
Schneegestöber mit Brot und Butter EUR 8,20
Französische
Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert EUR 6,50
Rinderkraftbrühe mit
Tafelspitz, Wurzelgemüse und Spätzle EUR 6,50
Hauptspeisen
»Gref
Völsings« Rindswurst1,2,3 mit Sauerkraut und Brot EUR 7,60
1 Paar
Frankfurter Würstchen1,2,3 mit Sauerkraut und Brot EUR 7,60
Frankfurter
Grüner Soße mit vier halben Eiern und Salzkartoffeln EUR 11,90
Sülze2,3 mit Essig und Öl, Zwiebeln und Bratkartoffeln
EUR 12,50
Rippchen1 gekocht oder gegrillt mit Sauerkraut und Brot
EUR 12,90
Gekochte
Haspel (Eisbein)1 mit Sauerkraut und Brot EUR 13,90
Gegrillter
Stich (Bauchfleisch) mit Biersoße, Püree und Sauerkraut EUR 13,90
Frankfurter
Schlachtplatte (Stück Rippchen1, Stück Bauchspeck1, Leberwurst4a
und Blutwurst1,4b) EUR
13,50
Schweinshaxe
aus dem Ofen mit Sauerkraut und Brot EUR
14,90
Tartar,
frisch durchgelassen zum Selbstanmachen mit Brot und Butter EUR 14,80
Gebratenes
Tartar mit Bratkartoffeln und Salat EUR
14,90
Gekochter
Tafelspitz mit Grüner Soße und Salzkartoffeln EUR 15,50
Frankfurter
Schnitzel mit Bratkartoffeln und Grüner Soße EUR 15,90
Gekochtes
Schäufelchen1 mit Sauerkraut und Brot EUR 19,50
Frankfurter
Platte, ab 4 Personen: Haxe, Rippchen1, gegrillter Stich, Frankfurter
Würstchen1,2,3, Bratwürste, dazu Sauerkraut, Bratkartoffeln und Püree EUR p.P. 17,80
Frankfurter
Wurstsalat2,4 mit Bratkartoffeln, Lyoner, Gurke, Zwiebeln und Apfel EUR 11,50
Hausgemachte
Bratwürste mit Sauerkraut und Püree EUR
12,50
Hausgemachte
Käsespätzle mit gemischtem Salat EUR
11,50
Gemischter
Blattsalat mit gebratener Hähnchenbrust und Hausdressing EUR 12,50
Gemischter
Blattsalat mit Avocado, Ziegenfrischkäse, karamelisierten Champignons und Honig-Senf-Dressing EUR 12,50
»Klaane-Krüstchen«, kleines Schnitzel mit Käse überbacken
auf Reibekuchen und mit kleinem, gemischten Salat EUR 13,50
Schweinebraten in Biersud mit hausgemachten Spätzle und gemischtem
Salat EUR 13,90
Schweinebäckchen in Rotwein geschmort mit Lauchgemüse und hausgemachten
Spätzle EUR 14,90
Schweineschnitzel „Wiener Art“ vom Schweinerücken mit Bratkartoffeln
und Gemüse oder gemischtem Salat EUR
15,20
Jägerschnitzel mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat EUR 15,90
Schweinemedaillons mit Apfelschnitten in Calvadosrahmsoße,
Bratkartoffeln und gemischtem Salat EUR
17,30
Hüftsteak vom
Angus-Rind mit Pfeffersoße, Kräuterbutter, oder Schmorzwiebeln,
dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat oder Gemüse EUR 17,30
Mariniertes
Schäufelchen1 mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat EUR 20,50
Beilagen NUR in Verbindung mit einem Hauptgericht
Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Püree oder Sauerkraut EUR 4,80
Kleiner,
gemischter Salat oder Tagesgemüse EUR
5,00
Grüne
Soße EUR 5,00
Brot EUR 1,50
Frischer Fisch
Forelle
»Müllerin«, gebraten, mit Salzkartoffeln und grünem Blattsalat EUR 14,90
Seelachs,
gebraten mit Grüner Soße und Salzkartoffeln EUR 14,90/i>
Desserts
Apfelstrudel
mit Vanilleeis5 und Sahne EUR
6,90
Kirschcrêpes5 mit Vanilleeis5 und Sahne EUR 6,90
Zusätze 1: mit Konservierungsstoff, 2: mit Antioxidationsmittel, 3: mit Phosphat, 4: mit
Geschmacksverstärker, 5: mit Farbstoff
Wein
Apfelwein
0,3l 2,40
Bembel (4er,
5er, 6er … 10er) je 0,3l 2,40
Alkoholfreie Getränke
Apfelsaft /
Orangensaft 0,2l / 0,4l 2,40 /
4,40
Apfelsaftschorle 0,2l / 0,4l 2,40 / 4,40
Flasche
Wasser, still 0,2l 2,50
Flasche
Wasser, mit Kohlensäure 0,2l / 0,7l 2,50 /
4,50
Coca
Cola2,5,6, Spezi2,5,6, Orangen2,5- oder
Zironenlimo2,5 0,2l / 0,4l 2,40
/ 4,40
Flasche
Orangen2,5- oder Zitronenlimonade2,5, nur zum Bembel 0,7l 4,50
Bier
Rhöner Pils
vom Fass 0,3l / 0,5l 3,00 / 4,80
Dunkles
»Krug-Bräu« vom Fass, Breitenlesauer Landbier 0,3l / 0,5l 3,00 / 4,80
Radler 0,3l / 0,5l 3,00 / 4,80
Alkoholfreies
Röhner Pils 0,33l 3,00
Weißwein
Riesling
Heppenheimer Stemmler Hessische Bergstraße 0,2l / 1,0l 4,20 / 21,00
Grauburgunder
Weingut Salwey Baden 0,2l / 1,0l 5,00 /
24,00
Riesling
Weingut Wilm Elsass 0,2l / 1,0l 4,90 /
24,50
Pinot Blanc
Weingut Wilm Elsass 0,2l / 1,0l 4,70 /
23,50
Roséweine
Roséwein
0,2l / 0,75l 5,30 / 16,00
Rotweine
Trollinger,
Baden-Württemberg, Deutschland 0,2l / 1,0l
4,00 / 20,00
Bordeaux,
Frankreich 0,2l / 1,0l 4,50 /
22,00
Merlot,
Frankreich 0,2l / 0,75l 4,50 /
16,50
Rosso Passo,
Italien 0,2l / 0,75l 4,50 /
16,50
Sekt
Crémant
Méthode Champenoise 0,1l / 0,75l 4,50 /
31,00
Aperitifs
Sherry,
trocken 5cl 4,00
Campari
Soda5 5cl 4,50
Campari
Orange5 5cl 4,50
Ricard oder
Pernod 5cl 4,00
Elsässer Obstbrandspezialitäten
Framboise,
Mirabelle, Kirsch, Quetsch, Williams, Vieille Prune (Alte Pflaume) je 2cl 4,00
Spirituosen
Calvados
2cl 3,20
Calvados
Mispelchen2 2cl 3,90
Obstbrand
2cl 3,00
Malteser
2cl 2,90
Aquavit
2cl 3,30
Wodka 2cl 3,00
Veterano
2cl 3,20
Ramazotti
2cl 3,20
Fernet
Branca 2cl 2,90
Fernet
Menta 2cl 2,90
Jägermeister 2cl 3,00
Underberg
2cl 3,00
Baileys
2cl 3,20
Heißgetränke
Tasse Kaffee
oder Espresso 2,20
Zusätze
Zusätze:
1: mit Konservierungsstoff, 2: mit Antioxidationsmittel, 3: mit Phosphat, 4: mit Geschmacksverstärker (4a=E472, 4b=E621-Glutamat), 5: mit Farbstoff, 6: koffeinhaltig
1: mit Konservierungsstoff, 2: mit Antioxidationsmittel, 3: mit Phosphat, 4: mit Geschmacksverstärker (4a=E472, 4b=E621-Glutamat), 5: mit Farbstoff, 6: koffeinhaltig
Frankfurt home-made cooking
Starters
Handkäse (soft
cheese) with bread and butterEUR 4,80
Handkäse (soft
cheese) with vinegar and oil, bread and butterEUR 5,20
»Sachsenhäuser
Schneegestöber«, creamed cheese with breadEUR 8,20
Onion soup au
gratinEUR 6,50
Beef Bouillon with
Boiled ox-breast-filet, Root Vegetables and Spätzle noodlesEUR 6,50
Main Dishes
»Gref
Völsings«1,2,3 boiled beef sausage, with sauerkraut and bread EUR 7,60
2
Frankfurters (sausages1,2,3) with sauerkraut and bread EUR 7,60
Frankfurt
Green Sauce with 4/2 boiled eggs and boiled potatoes EUR 11,90
Sülze2,3 with vinegar and oil, onions and fried potatoes
EUR 12,50
Loin pork
rip1, boiled or grilled, with sauerkraut and bread EUR 12,90
Haspel
(pickled knuckle of pork1), boiled, with sauerkraut and bread EUR 13,90
Stich
(grilled belly) with beersauce, mashed potatoes and sauerkraut EUR 13,90
Frankfurter
Butcher's platter with sauerkraut and mashed potatoes (pieces of loin ribs1 and bacon,
liver-sausage4a and blood-sausage4b) EUR 13,50
»Haxe«
Grilled knuckle of pork with sauerkraut and bread EUR 14,90
Ground beef
»do-it-yourself« EUR 14,80
Roasted
ground beef with fried potatoes and salad EUR 14,90
Boiled
ox-breast-filet with Frankfurt Green Sauce and boiled potatoes EUR 15,50
»Frankfurt
Schnitzel« (breaded, pork) with fried potatoes and Frankfurt green sauce EUR 15,90
Boiled pork
shoulder1 with sauerkraut and bread EUR 19,50
Frankfurt
Platter from 4 persons on: Grilled knuckle of pork, loin pork ribs1, grilled belly,
frankfurters1,2,3, beef sausage1,2,3, home-made fried sausages,with
sauerkraut, fried and mashed potatoes EUR
p.P. 17,80
»Frankfurt
salad« made of strips of sausage2,4 with baked potatoes, onions, gherkin, apple, oil and
vinegar dressing EUR 11,50
Home-made
fried sausages with sauerkraut and mashed poatatoes EUR 12,50
Home-made
Swabian »Spätzle« noodles au gratin, with salad EUR 11,50
Mixed salad
with grilled chicken-breast and house dressing EUR 12,50
Mixed salad
with avocado, goat’s cream cheese, caramelised mushrooms and honey-mustard sauce EUR 12,50
»Klaane-Krüstchen«, small escalope au gratin, on potato-pancakes
and garnished salad EUR 13,50
Roasted pork
in a beer-brew, home-made swabian »Spätzle« noodles and salad EUR 13,90
Pork-cheeks
roasted in red wine sauce, vegetables and home-made swabian »Spätzle« noodles EUR 14,90
Viennese
Schnitzel (breaded, pork) with fried potatoes and
vegetables or salad EUR 15,20
Schnitzel
(breaded, pork) with creamed mushrooms,
home-made swabian »Spätzle« noodles and salad EUR 15,90
Pork-Medaillons with sliced apples, calvados cream, fried potatoes and
salad EUR 17,30
Tenderloin
steak with peppersauce, herbs-butter or onions, fried potatoes,
vegetables or salad EUR 17,30
Schäufelchen1 (pork shoulder) spicy marinated, with fried
potatoes and salad EUR 20,50
Side Dishes in connection with main courses ONLY
Fried
potatoes, boiled potatoes, mashed potatoes or Sauerkraut EUR 4,80
Small mixed
salad or Vegetables EUR 5,00
Frankfurt
Green Sauce EUR 5,00
Bread EUR 1,50
Fresh Fishes
Trout
»Müllerin style«, fried, with boiled potatoes and green salad EUR 14,90
Saith, fried,
with baked potatoes and Frankfurt Green Sauce EUR 14,90/i>
Desserts
Apfelstrudel
with vanilla ice cream3,5 and cream EUR 6,90
Cêpes with
hot cherries5 with vanilla ice cream3,5 and cream EUR 6,90
additives daclareable by law
additives daclareable by law:
1: with antidegradant, 2: with antioxidant, 3: with phosphate, 4: with flavour enhancer, 5: with colourant, 6: koffeinhaltig
1: with antidegradant, 2: with antioxidant, 3: with phosphate, 4: with flavour enhancer, 5: with colourant, 6: koffeinhaltig
